Alexandre Albanese

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7 de março de 2017
restaurantes

Os modismos da alimentação e suas armadilhas

Em sua coluna, o chef Alexandre Albanese, do Nossa Cozinha Bistrô, aborda os riscos das "modinhas", ainda mais em um setor complexo como o da alimentação
7 de fevereiro de 2017
Panelas da Casa

Panelas da Casa: amigos acima de tudo

Em sua primeira coluna do ano, o chef Alexandre Albanese, do Nossa Cozinha Bistrô, fala sobre os preparativos para o festival Panelas da Casa
20 de dezembro de 2016
espírito de Natal

Vamos servir o verdadeiro espírito de Natal?

Em sua última coluna do ano, o chef Alexandre Albanese fala sobre o verdadeiro espírito de natal que deve estar nas mesas e nas casas de todos
9 de dezembro de 2016
Albanese e o livro da Vovó

Mãe, eu que fiz o bolo!!!

Carioca. Rato de praia. Vendedor. Baladeiro… GAS-TRO-NO-MIA! E, de repente, um mundo […]
22 de novembro de 2016
comfort food

Um bistrô com o verdadeiro conceito de comfort food

Um bistrô que tem o verdadeiro conceito de comfort food: assim é o Nossa Cozinha Bistrô, comandado pelo chef Alexandre Albanese
25 de outubro de 2016
Relish de jiló

O relish de jiló

Nesta coluna, o chef do Nossa Cozinha Bistrô, Alexandre Albanese, fala sobre a criação da receita do relish de jiló, destaque do festival Burgers do Mundo
11 de outubro de 2016
Pizza do chef Gil Guimarães, de Brasília foi eleita a melhor do Brasil |Foto: Pixabay

A melhor fatia é nossa

Muito fácil julgar a nossa cidade por todas as aberrações políticas que […]
27 de setembro de 2016
Oficina gourmet

O melhor bistrô

Nossa Cozinha Bistrô foi eleito o melhor bistrô de Brasília em um concurso da cidade e a sensação da vitória é narrada pelo chef Alexandre Albanese
30 de agosto de 2016
ser chef

O romance sobre ser chef

No final dos anos 90, resolvi parar a minha vida e fazer […]
16 de agosto de 2016
comfort food

Panela ou furadeira?

Nem tudo na vida de um chef são as panelas. Em 2001, […]